Angeschnittener Topfenpalatschinken auf Teller
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Rezept Topfenpalatschinken à la Peter Imhof

18. November 2022, 10:35 Uhr


Das braucht du fürs Rezept:

  • Mehl
  • Milch
  • Zucker
  • Eier
  • Butter
  • Quark
  • Rosinen
  • Vanillezucker

Und so geht's:

  • Für den Teig Mehl, Zucker, Eier und Salz in einer Schüssel verrühren. Nach und nach Milch hinzugeben, sodass ein dünnflüssiger Teig entsteht.
  • In einer Pfanne braten, sodass dünne Pfannkuchen entstehen.
  • Butter mit Zucker schaumig schlagen, Eier trennen und Eigelb in die Masse geben. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und unterheben.
  • Die Masse auf die Pfannkuchen streichen, zusammenrollen, halbieren und in einer Auflaufform schichten.
  • Eier, Milch, Zucker und Vanillezucker vermengen und über die Pfannkuchen gießen.
  • Etwa 25 Minuten im Backofen backen.

Dieses Thema im Programm MDR JUMP am Sonntag | 24. April 2022 | 10:00 Uhr

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