Die perfekte Wassermelone – so erkennst Du sie

Rund 25 Kalorien auf 100 Gramm, bei Honigmelonen sind es auch mal bis zu 50 Kalorien. Dazu 95 Prozent Wasser und viele Vitamine und Mineralstoffe. Für heiße Sommertage, nach Sport und Wandern oder einfach so am Strand, die Melone ist eine tolle Frucht für den Sommer. Wichtig dabei: Damit der Geschmack stimmt, sollte sie reif sein. Manche Früchte werden aber wegen weiter Transportwege frühreif geerntet und reifen nicht immer im Supermarkt nach. Wonach müssen wir also schauen?

1. Die Melone hat beim Klopfen einen möglichst tiefen, vollen Klang.
2. Bei gleicher Größe ist die schwerere Melone auch die reifere.
3. Wenn noch ein Stiel dran ist: Je vertrockneter desto reifer die Melone.
4. Je kräftiger das Gelb oder Orange der Auflagefläche, desto besser.
5. Braune Netzmuster sind Anzeichen für besonders süße Früchte.

Zuhause sollte die Melone dunkel und kühl gelagert werden, zwei Wochen sind kein Problem, angeschnittene Früchte halten sich im Kühlschrank bis zu drei Wochen.

Wer im Sommerurlaub oder bei der Strandparty am Buffet das richtige Stück greifen will, sucht nach einem schmalen weißen Streifen. Das ist der Teil zwischen grüner Schale und rotem Fruchtfleisch. Je schmaler er ist, desto reifer  die Melone. Achtung: Dieser Teil der Melone gilt meist als ungenießbar, ist er aber nicht. In ihm stecken besonders viele Vitamine. Und wir kochen gleich noch Marmelade daraus. 

Pur ist die Melone ein Durstlöscher, zur Dekoration ideal in Drinks oder auf dem Buffet. Melone kann aber auch gegrillt, in den Salat geschnitten oder als Saft getrunken werden.

Nein, dafür muss man keine Melone zerschreddern und so auf den Genuss der saftig süßen Stücke verzichten. In die Marmelade kommt, was übrig bleibt: Der weiße Rand unter der harten grünen Schale. Die muss man dafür mit einem Obstschäler entfernen, die weißen Stücke zerkleinern nach Rezept ansetzen, über Nacht ziehen lassen und schließlich Marmelade kochen.  

Auch in unseren Breiten können richtig große und süße Melonen wachsen. Wer sie selber ziehen will, muss dafür kein teures Saatgut kaufen. Es reichen die getrockneten Kerne von einem gekauften Exemplar. Melonen werden ähnlich wie Tomaten oder Zucchini ab März vorgezogen und ins Freie gepflanzt. Dann braucht die Pflanze einen sonnigen, windgeschützten Platz und sollte regelmäßig gegossen werden.

Wer das nicht möchte und sie stattdessen rauspult, kann sie auch mal rösten und so in den Salat mischen.