Rezept Sorbischer Döner à la Popsorben

04. Februar 2023, 00:00 Uhr

Das brauchst Du fürs Rezept:

  • Roggenmischbrot (Fladenbrot) aus Sauerteig
  • Rindfleisch
  • Jogurt
  • Meerrettich aus dem Glas (Sahnemeerrettich) oder frischen
  • Weißkohl oder fertigen Krautsalat
  • Spreewaldgurken
  • Salz / Pfeffer
  • ggf. Weißweinessig

Und so wirds gemacht:

  1. Roggenmischbrötchen aubacken.
  2. Rindfleisch mit Salz und Pfeffer würzen, kurz anbraten und dann sehr langsam bei niedriger Temperatur garen lassen (130 Grad ca 5 Stunden).
  3. Aus Meerrettich und Jogurt eine Soße anrühren.
  4. ggf. Weißkohl schneiden, Streifen mit Weißweinessig und Zucker zu Krautsalat kneten
  5. Fleisch wie Pulled Pork zupfen und in die Brottasche füllen.
  6. Dazu nach Belieben Krautsalat, Spreewaldgurken und der Meerrettichsoße geben.
  7. Serbski Dener schmecken lassen.

Dieses Thema im Programm Friede, Freunde, Eierkuchen | 05. Februar 2023 | 10:00 Uhr

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Bildrechte: MDR JUMP / Hagen Wolf / IMAGO / Gartner
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